Ciasto z owocami i pianką

Na początek robimy spód ciasta. Wyrabiamy najlepiej w blenderze lub melakserze - żółtka (białka oddzielamy i odstawiamy) mąkę, cukier, masło i proszek od pieczenia. Wyrabiamy jednolitą kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie – dzielimy ciasto na 1/3 i 2/3 – wałkujemy większą część, mniejszą chowamy do lodówki. Wałkujemy tak, aby wyłożyć formę do pieczenia, blaszkę czy co tam macie do pieczenia. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Nakłuwamy wyłożone ciasto widelcem i pieczemy około 25 minut w 180 stopniach na złoty kolor.
Wyciągamy i czekamy, aż wystygnie. Wykładamy owoce – brzoskwinie odsączamy i kroimy w paski – układamy na spodzie. Dobrze jest wcześniej rozmrozić mieszankę owocową, aby miała jak najmniej wody. Wykładamy w kolejności – brzoskwinie, mieszankę. Pozostałe białka ubijamy na sztywną masę z cukrem pudrem – przykrywamy nimi owoce. W białko wbijamy maliny.