Bruschetta pomidorowo-paprykowa na chlebie zakwasowym

Pomidory, cebulę i paprykę obrać - cebulę drobno posiekać, paprykę pokroić w kostkę, a pomidory w cząstki. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy (byle nie EV) i zeszklić cebulę - dodać paprykę i pomidory, posolić i dusić, aż warzywa zmiękną i odparują na gęstą masę.

Pod koniec duszenia opiec w elektrycznym grillu solidne kromki chleba na zakwasie.
Kromki posmarować miękkim masłem i nałożyć masę warzywną.
Wierzch posypać pieprzem i od razu podawać.