Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz biały wg Czesia
Kroki postępowania
1
Na samym początku należy zagotować wodę w garnczku z 2 łyżeczkami soli. Następnie przez praskę przeciskamy czosnek, który wraz z zielem angielskim i liściem laurowym wsypujemy do garnka. Po zagotowaniu się wody wlewamy po woli żur ciągle mieszając. W tym samym czasie w kubku w 3/4 wody rozpuszczamy 2 łyżki mąki pszennej. W chwili uzyskania jednolitej masy, wlewamy ją do garnka.
2
Na oddzielnym palniku gotujemy 2 jajka na twardo. Na talerzu umieszczamy pokrojoną kiełbaskę wiejską i kawałek białego sera.
3
W kolejnym etapie wbijamy surowe jajko do barszczu i dokładnie go roztrzepujemy, wlewamy jajka do barszczu i ciągle mieszamy. Gotowy barszcz wlewamy na talerz. Dodatkowo barszcz można podawać z kromką wiejskiego chleba.
