Babeczki z kremem budyniowym z nutką cytrusową

Ciasto: Na stolnicy siekamy nożem wszystkie składniki na ciasto, następnie szybko zagniatamy, zawijamy w folię, wkładamy na 30 minut do lodówki. Gotowe wałkujemy, wykrawamy krążki i wylepiamy wcześniej posmarowane tłuszczem foremki. Pieczemy ok 30 minut w temperaturze 150 stopni.

Krem: żółtka mieszamy z mąkami i cukrem, sokiem z limonki i 0,25 szklanki mleka, pozostałe 0,5 szklanki mleka podgrzewamy z cukrem z wanilią, następnie dodajemy masę z mąki i gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając do uzyskania konsystencji budyniu, odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy na puszysty krem, dodajemy budyń, nakładamy na wystudzone babeczki. Dekorujemy plastrami pomarańczy i wkładamy do lodówki na 30 minut.