Przepis i sposób przygotowania na: Baba puchowa.
Kroki postępowania
1
25 dag maki
2
sparzyć wrzącym mlekiem
3
i bardzo dokładnie rozetrzeć, by nie było grudek. Przykryć i ochłodzić.
4
Dodać drożdże
5
wymieszać, przykryć zaczyn i pozwolić mu wyrosnąć.
6
10 żółtek ubić z cukrem na pulchny krem.
7
Ubite żółtka i pozostawioną mąkę,25dag,dodać do zaczynu
8
i dobrze wyrobić.
9
Następnie dodać roztopione masło i mały kieliszek rumu oraz szczyptę soli.
Znowu ciasto dokładnie wyrobić.
Znowu ciasto dokładnie wyrobić.
10
Namoczone rodzynki
11
Dodać rodzynki i wymieszać.
12
Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem formy przykryć i odstawić, aby wyrosło
13
..Kiedy prawie całkowicie wypełni formę, piec w temp.180stop.40-45min.
14
Gorącą babę po wyjęciu z formy posypać cukrem pudrem lub zimną polukrować.
15
Polecam ten puszysty wypiek najwyższej rangi.
