Pieczarki z mozzarellą w mięsnej skorupce

Pieczarki obrać , umyć , osuszyć.

Mozzarellę odsączyć z zalewy , każdą pokroić na 5 plastrów.

Do mięsa mielonego wbić jajko , wsypać bułę tartą i przyprawy.
Dodać posiekaną drobno cebulę i natkę pietruszki.
Wyrobić rękoma masę mięsną.

Na każdą pieczarkę od strony korzonka kłaść plaster mozzarelli lekko dociskając ser.
Każdą dokładnie obkleić mięsem , obtaczać w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej w takiej ilości by do połowy zakrywał mięsne kulki , smażyć na rumiano z obu stron.

Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.