Przepis i sposób przygotowania na: Kurkowo cukiniowa zupa
Kroki postępowania
1
Warzywa obieram.
2
Marchewkę kroję w paski, seler i pietruszkę ścieram na tarce jarzynowej, por kroję w krążki.
3
Cukinię kroję w plastry 0,5 cm grubości i przesmażam delikatnie ale nie mają być brązowe, następnie przekładam do pojemnika wysokiego i miksuje razem z liśćmi od selera, dolałam 1/2 szklanki wywaru z zupy wtedy lepiej się blenduje
4
Cebule kroję drobno i przesmażam na patelni na maśle klarowanym, dodaję pokrojone na plasterki parówki.
5
Do bulionu wkładam seler, pietruszkę, marchewkę i gotuję na pół miękko, na końcu dodaję por, cebulę z parówkami. i chwile gotuję. Kurki myję dokładnie i też przesmażam na patelni, dodaję do zupy. . Przelewam cukinię do zupy, doprawiam, sola, pieprzem, dolewam śmietanę.
6
Podaję z natką i plastrami cukinii które wkładam na pięć minut do wrzątku.
