Filety w cieście

Filety oprószyć solą i pieprzem , odstawiamy na parę minut i zajmujemy się ciastem . Mąkę wsypać do miseczki dodajemy jajko , szczyptę soli, wodę gazowaną i wyrobić . W głębokim naczyniu rozgrzać olej , kawałki ryby zanurzyć najpierw w cieście a potem w tym głębokim tłuszczu , najlepiej smażmy długo i na małym ogniu Potem ułóżmy ryby na papierowych serwetkach ,żeby ściekł tłuszcz , potem układamy na półmisku i na wierzch kładziemy ładnie natkę pietruszki