Przepis i sposób przygotowania na: Roladki z polędwicy z wiśniami
Kroki postępowania
1
Polędwica kroję na plastry 2 cm, rozbijam posypuje pieprzem, oregano i bazylią. Nie sole bo feta i boczek jest słony.
2
Wiśnie dryluję i przekładam na sitko żeby sok odsączyć.
3
Na mięsie układam rozgnieciony ser feta, dodaję po 6-8 wiśni i zwijam ciasno.
4
Każdą roladkę owijam plastrem boczku i związuję nitką.
5
Roladki smażę na maśle z jednej strony 5 minut potem z drugiej 5 minut i po dwie minuty z każdego boku. Na tej samej patelni przesmażam wiśnie, dolewam sok który odsączyliśmy, częśc soku zostawiam do rozrobienia mąki ziemniaczanej w kubku.
6
Wiśnie przesmażam z dodatkiem miodu, dodaję cynamon, kardamon, sos balsamico, sól, pieprz, pokrojoną miętę. Jak wiśnie zrobią się miękkie a sos zredukuje o 1/3 wlewam mąkę i gotuję aż zgęstnieje. Roladki podaję z sosem.
