Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Tradycyjny kapusniak na żeberkach.

5.0
(236)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

żeberka wieprzowe 0,7 kg
boczek 0,4 kg
kiełbasa śląska 2 pętka
kapusta kiszona 0,7 kg
ziemniaki 5 sztuk
marchewka 2 sztuki
seler 1 kawałek
pietruszka 1 sztuka
Liść laurowy suszony Prymat 3 sztuki
ziele angielskie 4-5 sztuk
sól do smaku
majeranek
kminek
cebula 1 sztuka
mąka 3 łyżki
olej
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Tradycyjny kapusniak na żeberkach.

1. Żeberka zalewamy wodą (do 3/4 wysokości garnka). Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i kminek. Zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu ok. 35-40 minut - dopóki żeberka nie zmiękną.
2. Ziemniaki kroimy w kostkę, podobnie seler. Pietruszkę również kroimy na mniejsze kawałki. Marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach. Wszystkie warzywa dodajemy do garnka. Gotujemy całość na małym ogniu ok. 15 minut.
3. Gdy ziemniaki zmiękną dodajemy kapustę, którą wcześniej kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy kolejne 10 minut.
4. Na patelni podsmażamy pokrojony surowy boczek, a następnie kiełbasę. Gdy się podsmażą, dodajemy do zupy.
5. W tym czasie siekamy cebulę i podsmażamy na patelni. Gdy się ładnie zeszkli, dodajemy mąkę i zasmażamy ok. 2-3 minut. Zasmażkę dodajemy do zupy i dokładnie mieszamy.
6. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem do smaku i gotujemy jeszcze 3-4 minutki.

(przepis na 5 litrowy garnek) :)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

gosiag 06.03.2014 19:09
bardzo lubie kapusniak
mysza75 05.03.2014 18:44
Moje smaki, moja zupka ulubiona
Lidzia 05.03.2014 16:02
Kapuśniak, to jest to.
Magula 05.03.2014 13:03
Lubię taki
adelajda 05.03.2014 12:11
jak dawno nie jadłam :)
kasiaw 05.03.2014 12:04
uwielbiam kapuśniaczek
Mniam 05.03.2014 11:59
Wieki temu jadłam kapuśniak! Aż mi zapachniało :)
Cranberry 05.03.2014 11:53
pyszny kapuśniaczek :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak