omlet z wiśniami i kruszonką (z piekarnika)

Piekarnik ustawić na 180 stopni. Białka ubić ze szczyptą sody na sztywną pianę. Żółtka, mąkę (użyłam tortowej), cukier, aromat i jogurt dokładnie zmiksować, a następnie połączyć z pianą z białek. Masę wylać do wysmarowanej tłuszczem formy. Wiśnie (użyłam mrożone, i nawet ich nie rozmrażałam) ułożyć na omlecie. Kruszonkę (mąkę, cukier i masło połączone) posypać na końcu. Piec około 25 minut, ja na 10 minut przed końcem przykryłam papierem do pieczenia, aby omlet za mocno się nie przyrumienił.
Najlepiej smakuje na ciepło, jest puszysty i wilgotny, kruszonka lekko chrupie. Smacznego.