Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Rozgrzewająca zupa gulaszowa

3.0
(13)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

szynka wieprzowa 50 dag
ziemniaki 60 dag
marchewki 5
pietruszka 1
por 1
cebula 1
wino półsłodkie czerwone 0.5 szklanki
koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki
olej
Przyprawa curry orientalna Prymat 1 łyżeczka
Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka
majeranek 1 łyżka
papryczka peperoncini 1-2 sztuki
chili Jalapeno 1 szczypta
sól
ziele angielskie 2 szt
Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
Imbir mielony Prymat 0,5 łyżeczki
kapusta kiszona 15 dag

Przepis i sposób przygotowania na: Rozgrzewająca zupa gulaszowa

Kroki postępowania

1
Do miski wsypujemy wszystkie wymienione przyprawy (sól ok. 1 łyżeczka), wlewamy olej (tak aby przyprawy się dobrze połączyły) i wszystko dokładnie mieszamy
Krok 1 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto
2
Mięso kroimy w kostkę średniej wielkości. wkładamy mięso do przygotowanych przypraw i marynujemy przynajmniej 4h, ale najlepiej całą noc.
Krok 2 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto
3
po tym czasie mięso przekładamy do garnka (razem ze wszystkimi przyprawami i olejem spod marynaty) smażymy.(jesli jest zbyt mało tłuszczu to dodajemy nieco oleju).Po 3-4 minutach smażenia wlewamy wino i całość dusimy do czasu aż wino całkowicie odparuje, tzn. w garnku ponownie pozostanie tylko i wyłącznie olej oraz mięso. Wino nada mięsu niepowtarzalny aromat oraz ładniejszy kolor
Krok 3 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto
4
Obrane i umyte warzywa należy pokroić
Krok 4 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto
5
Marchewkę kroimy w cienkie półplasterki, pietruszkę również, cebulę w kostkę, a pora w talarki
Krok 5 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto
6
pokrojone warzywa przesmażamy na niewielkiej ilości oleju.
Krok 6 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto
7
Pod koniec smażenia dodajemy posiekaną kapustę kiszoną (staramy się jej nie odciskać) i smażymy jeszcze chwilkę.
Krok 7 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto
8
Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa (w chwili gdy wino już odparuje) – mieszamy.
Krok 8 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto
9
Dodajemy również przesmażone warzywa i całość zalewamy wodą, tak aby przykryło wszystkie składniki – gotujemy do miękkości warzyw i mięsa. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy oraz ponownie wedle potrzeby doprawiamy całość solą i pieprzem.
Krok 9 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto
10
Pyszna zupa mięsno – warzywna gotowa, nieźle rozgrzewa : )Zupa ta jest baaardzo pożywna, a obfitość w różne przyprawy potęguje na jej nietypowy aromat.
Krok 10 - Rozgrzewająca zupa gulaszowa foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Grazyna0211 23.07.2016 11:18
smaczna zupa
as28 08.01.2014 11:06
fajna zupka
Ewelina38 01.03.2013 11:04
dokładnie, zupa idealna na chłodniejsze dni i jest na winie... bardzo takie lubię :)
Klausia 18.01.2013 10:09
zupka w sam raz na zimową porę :)
MAR3STA 30.11.2012 11:46
bardzo pożywna zupa i podoba mi się fotka z ilością dobranych przypraw;)
babajaga1969 28.11.2012 18:21
tyle przypraw w jednym daniu nie tylko rozgrzeje ale i zapali :))- już mi ciepło, a dopiero przeczytałam - co będzie jak zjem :))
miroslawa 28.11.2012 05:01
super i jaka kolorowa
Joanna46 27.11.2012 21:37
Na pewno rozgrzeje.
Magula 27.11.2012 21:31
fajna ta zupka, i bardzo ciekawe zdjecia

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak