Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak z dynią i pieczarkami w sosie śmietanowym
Kroki postępowania
1
Piersi z kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy na 3 mniejsze części. Piersi oprószamy solą, pieprzem i posypujemy tymiankiem, dodajemy 1 łyżkę oliwy o dokładnie nacieramy piersi przyprawami.
2
Kolejno dodajemy 2 łyżki mąki i dokładnie obtaczamy w niej piersi, odstawiamy.
3
W większym garnku rozgrzać masło i smażyć na nim piersi aż się zarumienią z obu stron, piersi wyjmujemy.
4
Pieczarki kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na tym samym tłuszczu podsmażamy cebulę i pieczarki, jeśli tłuszczu będzie za mało to dodajemy oleju. Pieczarki i cebulkę wyjmujemy.
5
Odważamy 700 g dyni. Odważony kawałek dyni obieramy, usuwamy miękki miąższ, pestki i kroimy w kostkę. Kolejno na tłuszcz wkładamy dynię, dodać masła i podsmażać około 2 minut. Zmniejszyć ogień na mały i położyć piersi z kurczaka na dyni. Podgrzewać całość przez około 1-2 minuty, pilnując by dynia się nie przypaliła. Następnie wlewamy bulion. Bulion nie musi zakrywać piersi, wystarczy aby były zanurzone w połowie. Całość przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu aż dynia będzie prawie miękka.
6
Do miski odlewamy kilka łyżek sosu z garnka, wlewamy 3 łyżki śmietanki, mieszamy i dodajemy resztę śmietany. Całość wlewamy do garnka i mieszamy aż do połączenia z sosem (nie mieszamy zbyt energicznie, aby dynia się nie rozpadła). Wsypujemy pokrojoną natkę pietruszki.
7
Następnie dodajemy pieczarki z cebulkę i gotujemy jeszcze chwilkę bez przykrycia, aby sos zgęstniał. Ewentualnie sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
8
Podajemy z ziemniakami lub ryżem.
Smacznego :)
Smacznego :)
