Przepis i sposób przygotowania na: kokosowy ryż z malinami
Kroki postępowania
1
Maliny (ok. 0,5 szklanki) zasypujemy 1 łyżką cukru, dodajemy miętę i odstawiamy aż puszczą sok.
Mleko, wodę, pozostały cukier i pastę waniliową (można użyć laski wanilii, którą należy przekroić i wyjąć nasiona) mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy ryż i gotujemy na małym ogniu aż ryż wchłonie cały płyn, częso mieszamy, aby się nie przypalił.
Mleko, wodę, pozostały cukier i pastę waniliową (można użyć laski wanilii, którą należy przekroić i wyjąć nasiona) mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy ryż i gotujemy na małym ogniu aż ryż wchłonie cały płyn, częso mieszamy, aby się nie przypalił.
2
Małe naczynie żaroodporne (ja mam takie o śr. 12 cm) smarujemy masłem i wysypujemy wiórkami kokosowymi. Wykładamy połowę ryżu, na to dajemy galaretkę )przepis tutaj: http://www.doradcasmaku.pl/przepis/243154/galaretka-malinowa-z-mieta.html), na nią układamy świeże maliny i przykrywamy resztą ryżu. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 160 st ok 25 min.
3
Maliny przecieramy przez sito i chwilę redukujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
4
Danie wyciągamy z formy, polewamy sosem, dekorujemy świeżymi malinami i listami mięty. Dobre na zimno i na ciepło.
