Surówka z cykorii z orzechami

Składniki:

• 30 dag cykoria,
• 1 szczypta cukier,
• 1/2 łyżeczki grubo tłuczone ziarna pieprzu czarnego Prymat,
• 1 łyżka musztarda,
• 6 łyżek olej,
• 1 szt sok z cyrtyny,
• 2 łyżki suszona natka pietruszki Prymat,
• 5 szt suszone śliwki kalifornijskie bez pestek,
• 10 dag łuskane orzechy (włoskie, laskowe, ziemne),
• 1 szczypta Sól

Cykorie oczyścić, rozłożyć na liście, opłukać i pokroić. Orzechy posiekać, śliwki opłukać, namoczyć na 1 godz. osączyć i pokroić w paski. Składniki połączyć i wymieszać. Z oleju, musztardy, soku z cytryny, soli, cukru i pieprzu sporządzić sos, polać surówkę i wymieszać. Posypać natką pietruszki. Podawać schłodzoną jako dodatek do mięs.
(2 porcje)

• Kategoria:
  • obiad
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: polska,
  • trudność: średnie,
  • czas: średnio,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 3-4,
  • kaloryczność: średnia