Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z "zełtech wreków" czyli zupa z brukwi.
Kroki postępowania
1
W składnikach nie ma brukwi,a ta w tej zupie jest najważniejsza. Potrzeba jej 1 kg.Teraz brukiew jest młoda ,smaczna i gotuje się szybko.
2
Gęsinę (skrzydło, szyja korpus) lub części z kaczki zalać wodą i gotować 30minut.
Brukiew obrać ,pokroić w kostkę i sparzyć wrzącą wodą, aby pozbawić ją lekkiej goryczki.
Osączyć i dodać do wywaru.
Brukiew obrać ,pokroić w kostkę i sparzyć wrzącą wodą, aby pozbawić ją lekkiej goryczki.
Osączyć i dodać do wywaru.
3
Marchew, pietruszkę pokroić w talarki, seler w paski
4
i dodać do brukwi. Osolić.
5
Kiedy brukiew zmięknie dodać plasterki ziemniaków
6
i gotować ,aż będą miękkie.
Dodać roztarty w dłoniach majeranek, sól i pieprz do smaku.
Dodać roztarty w dłoniach majeranek, sól i pieprz do smaku.
7
Kaszubi jedzą mięso osobno, nie w zupie, ale ja lubię pokrojone i dodane do zupy.
