Przepis i sposób przygotowania na: ZUPA Z KASZĄ PERŁOWĄ I TARTYMI WARZYWAMI
Kroki postępowania
1
Do zimnej wody dodajemy umyte i pozbawione skóry podudzia z kurczaka gdy woda zaczyna się gotować zbieramy szum i do czystego wywaru dodajemy liście laurowe,ziele angielskie i ziarna pieprzu i gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.
2
W tym czasie obieramy warzywa marchew,seler,pietruszkę i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3
Na patelni rozgrzewamy klarowane masło i rumienimy cebulę pokrojoną w kostkę.Gdy cebula się zrumieni dodajemy starte warzywa i wszystko razem podsmażamy przez około 2 minuty.
4
Warzywa z patelni przekładamy do gotującego się wywaru i dodajemy opłukaną kaszę perłową całość gotujemy przez 10 minut.
5
Teraz do zupy dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.Pod koniec gotowania zupę doprawiamy do smaku solą i dodajemy suszoną natkę pietruszki i czosnek niedźwiedzi
