Przepis i sposób przygotowania na: Zupa szczawiowo-koperkowa na żeberkach
Kroki postępowania
1
Z żeberek wcześniej obsmażonych na ciemny kolor przygotować esencjonalny wywar. Doprawić do smaku solą i suszoną włoszczyzną. Dodać drobno pokrojone łodyżki szczawiu - gotować kilka minut.
2
Liście szczawiu dokładnie umyć, osączyć z nadmiaru wody, pokroić w wąskie paseczki
3
Na stopionym maśle poddusić pokrojony szczaw z odrobiną soli.
4
Dodać do wywaru razem z dużą ilością posiekanego koperku i pieprzu.
5
Osobno ugotować pokrojone w kosteczkę ziemniaki i dodać do zupy razem z wywarem, w którym się gotowały.
6
Zupę chwilkę razem pogotować, a na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem i wyciśniętym znakiem czosnku. Można dodać odrobinę cukru.
Już na talerzu dodać do zupy jogurt grecki do smaku, albo podawać w czystej wersji. Do kazdego talerza dodać posiekane jajka na twardo oraz trochę świeżego koperku.
Już na talerzu dodać do zupy jogurt grecki do smaku, albo podawać w czystej wersji. Do kazdego talerza dodać posiekane jajka na twardo oraz trochę świeżego koperku.
