Name: Zupa musztardowa
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: seler 1 plaster; czosnek 2 ząbki; por (biała część) 1 sztuka; ziemniaki kilograma; cebula 1 sztuka; jabłka 2 sztuki; natka pietruszki 1 łyżka; Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta; wino białe 125 mililitrów; masło klarowane 1 łyżka; bulion warzywny 1 litr; pieprz czerwony 1 szczypta; kabanos 100 gramów; jajka duże 4 sztuki; śmietana 18% 100 mililitrów; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 szczypta; Musztarda kremska Prymat 2 łyżeczki; Musztarda stołowa Prymat 1 łyżeczka

Zupa musztardowa

Czas: 45 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Szybka, prosta zupa z musztardą, jabłkiem, ziemniakami w roli głównej. Zupa ma bardzo fajny delikatny smak. Podaję ją z jajkiem i kabanosami dzięki czemu jest syta.

Składniki:

Na zupę:

ziemniaki	0,5 kilograma
seler	1 plaster
por (biała część)	1 sztuka
Musztarda stołowa Prymat	1 łyżeczka
Musztarda kremska Prymat	2 łyżeczki
masło klarowane	1 łyżka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	1 szczypta
Pieprz czarny mielony Prymat	1 szczypta
pieprz czerwony	1 szczypta
bulion warzywny	1 litr
wino białe	125 mililitrów
jabłka	2 sztuki
cebula	1 sztuka
czosnek	2 ząbki
jajka duże	4 sztuki
kabanos	100 gramów
śmietana 18%	100 mililitrów
natka pietruszki	1 łyżka
papryczka chili	do dekoracji

Przepis i sposób przygotowania na: Zupa musztardowa

Wykonanie:

Cebulę, czosnek i pora drobno kroję. Warzywa przekłam do garnka i przesmażam na maśle. Wlewam wino i redukuję ilość płynu.

Dodaję pokrojone, obrane ziemniaki, seler i jabłka. Przesmażam minutę i wlewam bulion. Gotuję do miękkości.

Na końcu dodaję musztardę, śmietanę, sól, pieprz i miksuję zupę na krem.

Jajka gotuję na twardo. Kabanosy kroję na kawałki i przesmażam na patelni na odrobinie masła. Zupę podaję z jajkiem, kabanosami, chili, natką, pieprzem czerwonym.