Zapiekane awokado z jajkiem, szynką i szczypiorkiem

1. Awokado przekroić na pół, pozbawić pestek i lekko łyżką poszerzyć miejsce po pestce wyciągając część miąższu. Środek awokado skropić sokiem z cytryny.

2. Do każdego zagłębienia awokado wbić jajko, oprószyć solą, pieprzem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 12-16 minut aż białko się zetnie.

3. Szynkę pokroić w kostkę i przesmażyć na rozgrzanym oleju.

4. Gotowe awokado podawać posypane szczypiorkiem i szynką.