Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekana cukinia z sosem
Cukinie obrać, pokroić na 2,5-3 cm plastry. Oczyścić z nasion. Do mięsa dodać ugotowany ryż na sypko, jajko, sól, pieprz, cebulę, bułkę tartą (3-2 łyżki). Wszystko wymieszać. Farszem napełniać krążki cukinii. Zapiec ok 30 minut. Posypać startym żółtym serem i zapiekać ok 15 minut. Papryki umyć, oczyścić i pokroić w paski. Ogórki pokroić w słupki. Pieczarki umyć i pokroić w plastry. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć szybko pieczarki. Dodać pokrojoną drobno cebulę i pomidora. Przesmażyć. Dodać paprykę. Podlać bulionem. Dodać ogórki i ketchup. Dusić do miękkości. Zapieczone cukinie polać przygotowanym sosem.
