Zakwas owsiany na płatkach i otrębach

Zarówno otręby, jak i płatki owsiane zmielić w młynku do kawy lub w blenderze.
Mączkę wsypać do słoika i zalać letnią przegotowaną wodą - wymieszać dokładnie.
Do zawiesiny dodać wyciśnięty czosnek oraz łyżkę naturalnego jogurtu - ponownie wymieszać.
Słoik nakryć ręcznikiem papierowym i zabezpieczyć gumką.
Pozostawić w ciepłym miejscu na 3-4 dni.
Dwa razy dziennie "dokarmiać" zakwas mieszaniną z mąki owsianej i letniej wody w proporcji 2 łyżki mąki na 1/3 szkl. wody.
Kiedy zakwas jest gotowy - wstawić do lodówki.