Przepis i sposób przygotowania na: Wyborne szparagi z drobiowymi pałeczkami.
Kroki postępowania
1
Szparagi obrać, umyć, odciąć od dołu 1/3 długości.
Górne części ugotować w osolonej wodzie, resztę zachować.
Górne części ugotować w osolonej wodzie, resztę zachować.
2
Mięso natrzeć solą i pieprzem. Obsmażyć krótko na maśle z oliwą.
3
Wlać wino i bulion.
4
Dodać surowe części szparagów.Całość dusić pod przykryciem ok.30min.Następnie doprawić gałką muszkatołową, pieprzem kajeńskim i sosem worcester.
5
Śmietanę ubić i wymieszać z żółtkiem.
6
Sos w garnku zagęścić śmietaną.Podgrzać nie gotować.
7
Całość przełożyć do wysokiego naczynia,wokół mięsa ułożyć koronę ze szparagów.Posypać natką pietruszki i ozdobić pomidorkami koktajlowymi.
