Wołowinka z kaszą jęczmienną perłową i pieczarkami

1. Plastry z wołowiny (2 plastry po ok. 150 gramów)ponacinać i natrzeć olejem wymieszanym z pieprzem grubomielonym i cytrynowym i posiekanym czosnkiem. Tak przygotowane mięso położyć na rozgrzanej patelni (bez dodatkowego tłuszczu). Obsmażyć, a później dusić pod przykryciem (co jakiś czas dolewając wody) ok. 90-120 minut. Posolić przed podaniem
2. Kaszę ugotować w osolonej wodzie.
3. Pieczarki obrać, pokroić i usmażyć na 2 łyżkach masła klarowanego.
4. Wszystko ułożyć na talerzu.