Przepis i sposób przygotowania na: Wołowa rolada z pieczoną papryką
Kroki postępowania
1
Paprykę przekroić na pół, usunąć pestki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórką do góry, piec w 200 stopniach przez ok. 20 minut (aż skórka zacznie się rumienić), następnie ostudzić i obrać.
2
Duży płat wołowiny rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem.
3
Mięso posmarować musztardą, ułożyć na nim pieczoną paprykę.
4
Ogórka przekroić wzdłuż na 4 części, ser pokroić w paski, cebulę w grube piórka. Ogórka, ser i cebulę ułożyć na papryce.
5
Zwinąć ścisłą roladę, obwiązać ją nicią lub sznurkiem.
6
Roladę położyć na rozgrzany na patelni olej, z każdej strony posypać przyprawą do mięs.
7
Mięso z każdej strony mocno zrumienić. Do zrumienionego mięsa wlać 2 szklanki wody, dodać kostkę mięsną.
8
Roladę dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 1,5-2 godziny. W razie potrzeby dolać więcej wody. Gotową roladę podzielić na porcje.
