Przepis i sposób przygotowania na: Udka z kaczki z kolendrą, zieloną pietruszką i owocami
Składniki do marynaty wymieszać na jednolitą masę i polać mięso, przykryć i odstawić do lodówki na całą noc.
Na następny dzień do mięsa dodać ziele angielskie, liść laurowy, kilka gałązek pietruszki i kolendry. Podlać 1/2 szklanki wody.
Przykryć i piec w nagrzanym piekarniku (180 stopni) ok 1 godzinę. Po godzinie dodać gruszkę pokrojoną w ćwiartki i plastry pomarańczy, piec kolejne 30 minut już bez przykrycia.
Po tym czasie przygotować sos dodając zaklepkę przygotowaną z mąki i wody.
Gotowe podawać z ciepłymi pyzami lub ziemniakami oraz modrą kapustą.
Smacznego!