Tradycyjny karp na cebulowych talarkach

Przeprowadzamy obróbkę wstępna karpia. Dokładnie go płuczemy, a następnie kroimy na dzwonka.
Przyprawiamy go solą i pieprzem i odstawiamy na około 2 godziny.
Po upływie tego czasu obtaczamy go w mące.
Smażymy go z obu stron na złoty kolor przez około 10 minut.
W tym samym czasie obieramy cebulę i kroimy ją na talarki.
Dodajemy cebulę do smażonego karpia i całość dusimy pod przykryciem przez około 20 minut, uważając na to aby cebulowe talarki nie rozpadły się.

Cebulę wykładamy na talerz, a na tych talarkach układamy rybę.
Talerz ozdabiamy porem i ugotowaną marchewką oraz pokrojonym liściem czerwonej kapusty.