"Tatarskie" mielone

tatar wołowy
cebula czosnkowa duża


Mięso wieprzowe mielimy. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Zielony pieprz płuczemy, osuszamy i tłuczemy w moździerzu.
Do miski wkładamy tatar, zmielone mięso i resztę przygotowanych składników, wbijamy jajo, przyprawiamy solą i pieprzem. Masę wyrabiamy aż składniki dokładnie się połączą.

Zwilżonymi zimną wodą rękoma nabieramy porcję mięsa i formujemy kotleciki. Smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu