Szpinakowe kopytka

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, przeciskamy przez praskę i studzimy. Z liści szpinaku odrywamy grube części.W blenderze miksujemy szpinak z jajkami na gładką masę.Do ziemniaków dodajemy masę szpinakową i obie mąki.Zagniatamy ciasto.Wykładamy na stolnicę wysypaną mąką.Odrywamy po kawałku ciasta i rolujemy.Kroimy w niewielkie kopytka.Wrzucamy na osolony wrzątek.Gotujemy około 5 minut od wypłynięcia kopytek na wierzch.Polewamy roztopionym masłem lub smażoną cebulką albo podajemy z jogurtem naturalnym.