Szaszłyki z mieszanych mielonych

Oba rodzaje mięsa (indyka i np. łopatkę) połączyć. Cebulę posiekać i zeszklić na oleju. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i dodać do mięsa. Dosypać jeszcze odrobinę bułki tartej. Całość razem z cebulą jeszcze raz zmielić. Wsypać przyprawę, wbić jajko i dokładnie wyrobić ręką. Ewentualnie dodać garść siekanego koperku. Mokrą dłonią formować kotleciki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju. Następnie nadziewać razem z ogórkiem na patyczki do szaszłyków i podawać z pomidorem.