Szagówki

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie.
Jeszcze gorące przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
Ziemniaki wystudzić.
Do zimnych ziemniaków dodać i jedno jajo oraz mąkę.
Mąki dodajemy tyle, aby ciasto nie lepiło się nam do rąk.
Całość wyrabiamy na gładką masę.
Z ciasta formujemy wałeczki i pod ukosem odkrawamy "szagówki".
Do garnka wlewamy wodę i gotujemy.
Na wrzątek wrzucamy szagówki, gdy wypłyną na wierzch gotujemy je jeszcze przez około 3 minuty.
Rozkładamy je pojedynczo na talerzach i studzimy.

Przed podaniem na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim szagówki.
Po podsmażeniu posypujemy je cukrem.