Przepis i sposób przygotowania na: Stripsy KFC
Przygotowanie stripsów z kurczaka jest bardzo proste, a ich smak porównywalny lub jeszcze lepszy od tych restauracyjnych. Podczas przygotowywania stripsów z kurczaka należy pamiętać o dobrym doprawieniu panierki czyli w tym przypadku ciasta zbliżonego konsystencją do naleśnikowego. To właśnie dobrej jakości mięso i składniki, w jakich zostanie obtoczone decydują o świetnym smaku stripsów z kurczaka. Przed wrzuceniem gotowych stripsów na głęboki tłuszcz, pamiętajcie by miał on wysoką temperaturę, dzięki temu stripsy z kurczaka nie wchłoną oleju i będą chrupiące.
Kroki postępowania
1
Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję wzdłuż na paski o grubości ok. 0,5 cm.
2
Przekładam pokrojone mięso do miski, posypuję przyprawami solą, słodką papryką oraz pieprzem cayenne. Całość mieszam rękami, aż przyprawy dokładnie obtoczą kurczaka.
3
Gęste ciasto naleśnikowe: Do kubka wbijam jajko, dodaję sól, pieprz cayenne, słodką paprykę, mąkę i mleko. Miksuję wszystko za pomocą blendera przez kilka minut, aż masa będzie jednolita, przypominająca gęste ciasto naleśnikowe i będą widoczne pęcherzyki powietrza (masa będzie dobrze napowietrzona).
Do miski z mięsem wlewam ciasto naleśnikowe, mieszam łyżką, aż każdy kawałek kurczaka pokryje się ciastem.
Do miski z mięsem wlewam ciasto naleśnikowe, mieszam łyżką, aż każdy kawałek kurczaka pokryje się ciastem.
4
Do miski przesiewam ok. 1,5 szklanki mąki. Do pojemnika z mąką wkładam po kilka paseczków kurczaka w cieście i potrząsam pojemnikiem, aby mąka pokryła mięso. Za pomocą szczypców wykładam obtoczone w mące mięso na deskę.
5
W głębokiej patelni lub we frytkownicy rozgrzewam olej do temperatury 180*C. Na rozgrzany tłuszcz wkładam partiami (po kilka pasków) kurczaka i smażę kilka minut na średnim ogniu na złoty kolor.
6
Usmażone stripsy osączam na papierowym ręczniku. Podaję na ciepło z sosem czoskowym i/lub pomidorowym oraz frytkami.
