Przepis i sposób przygotowania na: Spring roles z Tofu wg Buni
Kroki postępowania
1
W woku lub na patelni rozgrzać porcje oleju . Wrzucić kapustę , paprykę i szczypior - krótko obsmażyć mieszając by straciły posmak surowizny. Zdjąć z tłuszczu na kuchenny ręcznik i odsączyć.
2
Pokroić tofu w słupki.
3
Zwilżyć papier ryżowy ( 4 płaty ). Ułożyć na ściereczkach kuchennych . Na środku krążka papieru ryżowego ułożyć porcję warzyw - posolić, popieprzyć . Dołożyć tofu. Zawinąć sajgonki. Odłożyć na trochę . Potem zwilżyć następne 4 płaty. I jeszcze raz zawinąć każdą rolkę sajgonki.
4
W małym garnuszku rozgrzać olej do głębokiego smażenia Włożyć sajgonki i smażyć chwilę aż się lekko podsmażą .
5
Wyjąć. Odsączyć na ręczniku kuchennym .
6
Poczekać aż przestygną i ponownie włożyć w gorący olej. Dosmażyć. Odsączyć.
Podawać z słodko-kwaśnym sosem chili .
Podawać z słodko-kwaśnym sosem chili .
7
Z spring roles czyli popularnie sajgonkami to tak jak z naszymi naleśnikami - farszów jest nieskończona ilość . Zawsze robiłam je w wersji z mięsem - tym razem postanowiłam spróbować wykorzystać wędzone tofu. Składniki są trochę jak z kuchni Fusion bo używam składników których w oryginalnej kuchni orientalnej nie ma .Ale za to wyszło smakowicie.
