Soja w sosie pomidorowym

Soję zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Namoczone ziarna płuczemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy z liściem laurowym ok. 1 godz, solimy i gotujemy jeszcze 10 min, aż będzie miękka. Na oliwie podsmażamy cebulę, czosnek, dodajemy natkę, paprykę słodką oraz koncentrat. Na koniec dodajemy pomidory z puszki i całość miksujemy na gładką masę. Łaczymy soję z sosem i gotujemy ok. 15 min, aby smaki się połączyły. Podajemy ze świeżym pieczywem.

Smacznego!