Słowackie knedle z szynką

Bułeczki kroimy na małe kawałki , cebulę obieramy i również kroimy na drobną kostkę .Na patelni podgrzewamy olej 2 łyżki , wrzucamy cebulę a następnie bułki i podsmażamy je... no i oczywiście szynka też na drobno i ląduje na patelni obok cebuli . Jajka rozbijamy , białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno , żółtka łączymy z mlekiem lub ewentualnie można użyć śmietany , dodajemy mąkę , pietruszkę drobno posiekaną , wlewamy na patelnie dokładnie wszystko mieszamy , doprawiamy do smaku .Na sam koniec już dodajemy białka.Mieszamy i zostawiamy do wystudzenia .W tym czasie gotujemy w większym garnku wodę dodajemy trochę soli .To woda do gotowania knedli.
gdy ciasto trochę przestygnie , mokrymi rękami formujemy kluski około 4 cm średnicy i wrzucamy do gotującej się wody.Po 10-13 minutach wyciągamy .Podajemy okraszone cebulą i słoniną.