Sałatka z tortellini, pieczoną cukinią, mozarellą i pomidorem

Tortellini ugotować w osolonej wodzie, a następnie odcedzić i zostawić do przestygnięcia.
Pomidory pokroić w kostkę.
Cukinię pokroić półplasterki i wrzucić do miski. Dodać 2 łyżki oliwy i zioła prowansalskie. Wymieszać, a następnie ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Mozarellę pokroić w kostkę.
Połączyć wszystkie składniki.
Zrobić sos z 4 łyżek oliwy i sosu sałatkowego. Polać sałatkę i doprawić ją do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego :)