Sałatka z ogórków gruntowych i mięsa

Opłukane młode ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach , lekko posypujemy solą , jak puszczą sporo sok możemy troche odlać.
Do ogórków dodajemy posiekamy koperek i natkę pietruszki , odsączoną kukurydzę , sok z cytryny , cukier , pieprz i sól do smaku. Na koniec dokładamy pierś z kurczaka pokrojoną w drobną kostkę.
Sałatkę odstawiamy na chwilę do lodówki.
Można zrobić sałatkę bez mięsa , taka też doskonale smakuje.