Sałatka z bobu i kalarepy na ciepło

Kalarepki obieramy i kroimy w kostkę. Masło roztapiamy w rondelku. Do płynnego dokładamy kalarepkę. Chwilkę smażymy i podlewamy wodą. Delikatnie solimy i gotujemy około 15 minut. Wody powinno być tyle by w trakcie gotowania wyparowała.

Bób gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy i obieramy z łupek.

Boczek kroimy w kostkę i przysmażamy na patelni. Do gotowego dokładamy wcześniej przygotowane warzywa (bób i kalarepkę) oraz natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy na ciepło.

Kiedy pojawia się bób oraz kalarepa często przygotowuję sałatki z ich udziałem. Tym razem połączyłam te dwa warzywa w jednej sałatce.
Może ona stanowić samodzielny posiłek lub dodatek do ziemniaków.