Pyry z gzikiem

Sztandarowe wielkopolskie danie. Do pyrów obok gziki w moim domu było podawane zimne masło, które nałożone na gorące ziemniaki lekko się rozpuszczało.
Śmietany (lub mleka) należy dodać tyle by uzyskać pożądaną konsystencję.

Twaróg rozgnieć widelcem, po czym wymieszaj ze śmietanką.

Dodaj szczypiorek, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj gzik i podaj z pyrami.