Przepis i sposób przygotowania na: Prosty bigos ze świeżej kapusty
Kroki postępowania
1
Kapustę pokroić grubo nożem i przełożyć do garnka. Zalać wodą, aby prawie pokryła kapustę i gotować nie przykrywając garnka.
2
Kiełbasę pokroić w kostkę. Gdy kapusta zmniejszy swoją objętość dodać pokrojoną kiełbasę, koncentrat pomidorowy, koperek, natkę oraz listki laurowe. Wymieszać i dalej gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
3
Boczek wędzony pokroić w kostkę. Część chudszą dodać do gotującej kapusty.
4
Część tłuściejszą wrzucić na patelnię i wysmażyć tłuszcz.
5
Cebulę obrać pokroić na półplastry i przesmażyć na wytopionym tłuszczu. Następnie dodać mąkę i przesmażyć.
6
Gdy kapusta będzie już miękka dodać zasmażkę i dokładnie wymieszać. Gotować jeszcze kilka minut mieszając aby się nie przypaliło.
