Polędwiczki wieprzowe z białym pieprzem

Polędwiczki kroimy na plastry 1,5-2cm i dociskając ręką rozpłaszczamy mięso. Musztardę, sól i pieprz mieszamy. Polędwiczki dokładnie pokrywamy marynatą i wstawiamy pod przykryciem, do lodówki na min. 1 godz.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
Z jabłek usuwamy gniazda nasienne i kroimy je na ósemki. Na oddzielnej patelni rozgrzewamy olej i smażymy na rumiano jabłka, delikatnie oprószając je białym pieprzem.

Mięso układamy na półmisku, na wierz kładziemy usmażone jabłka.

Rozpoczął się sezon na czosnek niedźwiedzi i moje danie posypałam właśnie poszatkowanym czosnkiem :)