Pizza z rukolą i boczkiem

Składniki na ciasto łączymy ze sobą i wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Na oliwie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy przecier pomidorowy i smażymy. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Plasterki boczku smażymy na patelni. Ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy na posmarowane tłuszczem blaszki. Smarujemy sosem, układamy boczek, listki rukoli i pokrojoną mozarelle. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy pizzę przez około 20-30 minut. Po upieczeniu możemy jeszcze położyć kilka listków rukoli.