Name: Pierś z kurczaka w panierce ze smażonymi ziemniakami i kwaszonym burakiem
Total time: 1 h
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól 2 łyżki; olej do smażenia 150 ml; jajko 5 szt; pierś z kurczaka 4 szt; buraki 1 kg; ząbek czosnku 4 szt; ziemniaki ugotowane 8 szt; Ziele angielskie całe Prymat 6 szt; woda ciepła 2 l; Pieprz czarny ziarnisty Prymat 4 szt; Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat opakowania; Bułka tarta klasyczna Prymat 100 g; Liść laurowy suszony Prymat 4 szt

Pierś z kurczaka w panierce ze smażonymi ziemniakami i kwaszonym burakiem

Czas: 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

składniki na kurczaka

pierś z kurczaka	4 szt
jajko	5 szt
Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat	0,5 opakowania
Bułka tarta klasyczna Prymat	100 g
olej do smażenia	100 ml

składniki na kwaszone buraki

buraki	1 kg
woda ciepła	2 l
sól	2 łyżki
Ziele angielskie całe Prymat	6 szt
Pieprz czarny ziarnisty Prymat	4 szt
ząbek czosnku	4 szt
Liść laurowy suszony Prymat	4 szt

składniki na ziemniaki

ziemniaki ugotowane	8 szt
olej do smażenia	50 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Pierś z kurczaka w panierce ze smażonymi ziemniakami i kwaszonym burakiem

Kroki postępowania

Obrane buraki kroimy na mandolinie lub nożem w cienkie plastry. Układamy w glinianym naczyniu. Dodajemy pokrojone w kawałki ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz. Do przegotowanej i ostudzonej wody dodajemy dwie łyżki soli i mieszamy. Zalewamy buraki wodą i odstawiamy na 4-5 dni w ciepłe miejsce. Zakrywamy górę garnka lnianą ściereczką.

Krok 1 - Pierś z kurczaka w panierce ze smażonymi ziemniakami i kwaszonym burakiem foto

Piersi z kurczaka myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Doprawiamy przyprawą do kurczaka z obu stron. Rozbijamy jajka. Obtaczamy w jajkach potem w bułce tartej. Czynność powtarzamy dwa razy.