Penne tricolore z papryką i serem Dziugas

1. Orzeszki pistacjowe łuskamy, blanszujemy i obieramy ze skórek. Do malaksera wkładamy ser połamany na kawałki, wsypujemy orzeszki i miksujemy wlewając olej cienkim strumieniem, aż uzyskamy gęsty, lekko grudkowaty sos.
2. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
3. Papryki myjemy, czyścimy i kroimy w cienkie paseczki. Cebulę kroimy w piórka. Następnie warzywa dusimy na oliwie przez około 5-7 minut.
4. Mieszkamy makaron z sosem i warzywami. Przekładamy na talerze i dekorujemy cienkimi, małymi płatkami sera.