Paul spettacolare risotto

1. Cebule drobno posiekać i zeszklić delikatnie na łyżce oliwy z oliwek.

Następnie na patelnię dodać ryż i smażyć przez chwilę z cebulką, dodać kieliszek białego wina i mieszać do momentu wyparowania alkoholu.

Na patelnię dodać około 1,5 - 2 łyżek oliwy z oliwek.

Dalej dodać około 100 ml bulionu i często mieszać do momentu wchłonięcia go przez ryż.

Następnie bulion dolewać partiami (po około 100 ml) do momentu uzyskania właściwej konsystencji ryżu.

2. Gdy ryż wchłonie bulion i nabierze odpowiedniej konsystencji, patelnię zdjąć z gazu i dodać do risotto starty ser Jadel, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Całość wymieszać, przykryć i odstawić na 2 - 3 minuty.

Risotto podawać ze świeżą natką pietruszki.

Życzę smacznego! :)