Nalewka pigwowa

Owoce pigwowca umyć i wypestkować. Następnie pokroić drobno i zalać wódką. Odstawić w ciemne chłodne miejsce na 3-4 tygodnie.

Po tym czasie zlać alkohol do dużego słoja i wymieszać z 4 łyżkami płynnego miodu. Dodać skórkę startą z wyparzonej i wyszorowanej szczoteczką pomarańczy. Owoce pigwy, które pozostały po maceracji zasypać cukrem i trzymać dalej w ciemnym miejscu. Codziennie potrząsać słoikiem z owocami, aby cukier się stopniowo rozpuszczał.
Po 2 tygodniach syrop powstały z owców pigwy dodać do powstającej nalewki. Owoce można dodatkowo jeszcze zalać 300 ml zimnej, ale przegotowanej wody i dobrze wymieszać, aby cały pozostały jeszcze w owocach cukier i sok się rozpuścił – dolać wodę do nalewki. Przefiltrować nalewkę przez filtry do kawy i rozlać do butelek. Odstawić w ciemne chłodne miejsce na 2 miesiące, aby się sklarowała