młode kuropatwy w słodkim sosie

Młode kuropatwy poprzecinałam ostrym nożem i ułożyłam w brytfance. Polałam rozgrzaną oliwą wraz z masłem z solą i pieprzem do smaku. Piekłam 20 minut w piekarniku o temp.230 s.c. Cytrynę sparzyłam i starłam skórkę.Dodałam wyciśnięty z niej sok,marmoladę. Mieszałam do momentu rozpuszczenia się składników. Sos doprowadziłam do wrzenia,polałam je wyjęte na półmisek kuropatwy.Podawałam od razu.