Przepis i sposób przygotowania na: Marynowany schabowy panierowany
Kroki postępowania
1
8 kotletów ze schabu bez kości
Marynata :
2 jajka
3 łyżki jogurtu śródziemnomorskiego
2 łyżki mąki
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
papryka ostra do smaku
Panierka ;
50 g talarków serowych
1/3 szk bułki tartej
1 szk płatków kukurydzianych
Dodatkowo :
olej do smażenia
mąka do obtaczania
Kotlety opłukać, osuszyć i rozbić tłuczkiem do mięsa a potem oprószyć delikatnie solą. Do miski wbić jajka, dodać jogurt, mąkę i przyprawy i wymieszać gładkie dość geste ciasto
Marynata :
2 jajka
3 łyżki jogurtu śródziemnomorskiego
2 łyżki mąki
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
papryka ostra do smaku
Panierka ;
50 g talarków serowych
1/3 szk bułki tartej
1 szk płatków kukurydzianych
Dodatkowo :
olej do smażenia
mąka do obtaczania
Kotlety opłukać, osuszyć i rozbić tłuczkiem do mięsa a potem oprószyć delikatnie solą. Do miski wbić jajka, dodać jogurt, mąkę i przyprawy i wymieszać gładkie dość geste ciasto
2
Każdy kotlet obtoczyć w mące i układać w marynacie. Kilka razy obracać aby dokładnie były pokryte marynatą. Miskę z kotletami zakryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na około godzinę.
3
Teraz przygotować panierkę czyli do miski wsypać bułkę tartą, płatki zmiksować i wsypać do bułki a następnie zmiksować talarki serowe i także wsypać do miski i wymieszać.
4
Gotową panierkę przesypać na talerz aby kotlety swobodnie można było panierować. Na rozgrzaną patelnię wlać olej. Po upływie żądanego czasu wyjąć kotlety z lodówki, oblepione marynatą panierować w panierce i smażyć na złoty kolor z obu stron.
5
Podawać z dowolnymi dodatkami.
