Name: Leczo z fasolką szparagową
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: majeranek 1 łyżeczki; pomidor 0.5 kg; sól 1 szczypta; czosnek 1 ząbek; pieprz 1 szczypta; cebule 1 sztuka; tymianek 1 łyżeczki; natka pietruszki 0.5 pęczka; cukinia 1 sztuka; koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka; papryka czerwona 1 sztuka; papryka zielona 1 sztuka; papryka żółta 1 sztuka; pieprz czerwony 1 łyżeczka; kiełbasa zwyczajna 2 sztuki; olej rzepakowy 4 łyżki; żółta fasolka szparagowa 30 dag; Papryka wędzona słodka mielona Prymat 0.5 łyżeczki

Leczo z fasolką szparagową

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Letnie leczo, ale tym razem z fasolką szparagową w roli głównej. Jakie było? jak dla mnie rewelacyjne. Fasolkę uwielbiam, resztę warzywa także, połączone w jednym garnku z aromatyczną kiełbaską, pycha. U mnie było na kolację, jak przyszli znajomi.

Składniki:

kiełbasa zwyczajna	2 sztuki
papryka zielona	1 sztuka
papryka żółta	1 sztuka
papryka czerwona	1 sztuka
żółta fasolka szparagowa	30 dag
sól	1 szczypta
pieprz	1 szczypta
cukinia	1 sztuka
cebule	1 sztuka
czosnek	1 ząbek
pomidor	0.5 kg
majeranek	1 łyżeczki
tymianek	1 łyżeczki
Papryka wędzona słodka mielona Prymat	0.5 łyżeczki
koncentrat pomidorowy	1 łyżeczka
natka pietruszki	0.5 pęczka
pieprz czerwony	1 łyżeczka
olej rzepakowy	4 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Leczo z fasolką szparagową

Fasolkę obieram i kroję na kawałki. Cebule kroję drobno i czosnek i przesmażam na oleju rzepakowym. Pomidory sparzam obieram ze skóry, kroję i dodaję do cebuli. Dodaję fasolkę, 250 ml wody i na wolnym ogniu gotuję 10 minut. Papryki kroję na paski, i dodaję do garnka i gotuję kolejne pięć minut. Na końcu dodaję pokrojoną cukinię, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, tymianek, majeranek. Kiełbasę kroję na kawałki, przesmażam na osobnej patelni. Dodaję do lecza i gotuję jeszcze pięć minut, nie dłużej bo cukinia ma być al dente. Podaję z natką pietruszki.