Przepis i sposób przygotowania na: Kluseczki z ziemniaków i buraków
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ugotowane, utłuczone i ostudzone zmiksować z jajkami i solą.
2
Dodać utarte buraczki (ugotowane lub upieczone w skórkach poprzedniego dnia) - razem zmiksować.
3
Dosypać bułkę tartą oraz mąkę krupczatkę, a w razie jej braku można dodać kaszę mannę.
4
Wsypać na końcu mąkę pszenną.
5
Masę wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta.
6
Na oprószonym mąką blacie zagnieść ciasto podsypując niewielką ilością mąki pszennej, aby się nie lepiło.
7
Ciasto rozwałkować delikatnie (ciasto jest miękkie) na grubość ok.1cm.
8
Wycinać kluseczki foremką do ciasteczek maczaną w mące.
9
Wkładać porcjami na osłony wrzątek i gotować 5-6 min. nie dopuszczając do silnego wrzenia wody.
10
Kluseczki wyciągać łyżką cedzakową wprost na talerz i podawać ze świeżym masłem.
